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翻遍每一块辣椒,找出一块焦麻香辣的鸡肉块,这也许是吃辣子鸡最大的兴趣。

辣子鸡的颜色火红火红的,再配上青椒,这就是“万红丛中一点绿”,光是看着就让人口水直流三千尺。麻辣味浓是它独占的味觉特点。吃第一口时,整小我私人似乎被电击中了一样平常,整个口腔都 *** 辣的,多吃几口,脸上、鼻尖全都最先冒汗,可谓是异常 *** 。

稀奇是去外面餐馆里点的,十家店里七八家都是辣椒里找鸡肉,好吃却有些不外瘾。

今天带来的辣子鸡属于川渝做法,色泽油亮,麻辣味浓。这款家庭版的辣子鸡,领会一下!

食材:

腌制:鸡腿肉 600g、姜片 5片、料酒 12g、生抽 12g、老抽 6g、盐 2g、黑胡椒 1g、淀粉 6g

炒制:食用油、葱段、姜片、蒜片、干辣椒段 20g、花椒粒 6g、生抽 12g、白糖 2g、蚝油 12g、白芝麻 适量、葱花 适量

做法:

睁开全文

1、鸡腿剔骨切丁,洗净加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、淀粉,抓匀腌制15分钟。

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2、油锅预热,下腌好的肉用筷子涣散开,炸至定型后捞出。

3、再大火高油温复炸30秒捞出备用。

*凭证自己的喜欢调治时间,喜欢干香的可以再多炸一会儿。

4、锅留底油,放蒜末、葱、姜、干辣椒、花椒粒,翻炒出香味。

5、倒入鸡丁翻炒平均。

6、加生抽、蚝油、白糖,快速翻炒平均。

7、最后撒白芝麻后出锅,再撒少许葱花即可。

这道川味十足的辣子鸡,是不是也让你忍不住要流口水了呢?麻辣爽口、色泽诱人,鸡肉也能吃过瘾!赶忙做出来和家人分享吧~


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