这是我减肥的时刻常吃的一款杂粮面包
最近到了炎天,减肥的同砚越来越多(肉肉们藏不住啦),对于低脂低糖食谱的需求也就变多了,这款我很喜欢的杂粮面包,希望能帮到人人。
关于这款面包,我最喜欢的一点,是它虽然低脂低糖,还加入了不少杂粮,但由于稀奇的制作历程,使它水分含量较高,拥有异常松软的口感,你一点儿也感受不到自己是在吃一款减肥面包。
它可以搭配蔬菜沙拉、鸡胸肉一起吃,作为减肥餐中的主食,保证一定量碳水的摄入。希望你会喜欢它!


【杂粮面包】(2-4个)

高筋面粉250克,各式杂粮70克,水140克(揉面团用),水100克(煮杂粮用),干酵母5克,盐4克,细砂糖10克,黄油12克


制作历程


首先准备一些你喜欢的杂粮。可以多种杂粮夹杂,也可以用单一品种的杂粮,差别的杂粮做出来的面包风味略有差别(红豆、黑米、燕麦、荞麦、薏仁等等都行)。
将这些杂粮用破壁机的干磨杯打成粉。 若是你没有破壁机,直接买现成的纯杂粮粉也可以(要是直接用杂粮磨成的粉,而不是加了种种添加剂的冲调粉饮哈)。 取一个小奶锅,加入杂粮粉100克水,拌匀。然后小火加热并用硅胶刮刀不停搅拌,直到煮沸,成为稠厚的杂粮糊。 杂粮糊冷却后使用。


接着最先制作揉制面团。 将所有的配料(面粉、冷却后的杂粮糊、酵母、盐、糖、水、软化的黄油)夹杂,揉成团,用力揉面,充实揉到面团到达可以抻出膜的扩展阶段。 可以用厨师机来举行揉面历程。君焙厨师机参考时间:G1/L1型号,6档12分钟;A5/A6型号,2档15分钟。凭据时间情形调整揉面时间。 揉好的面团举行基础发酵。盖上保鲜膜,在温暖的室温下发酵至原来的2.5倍大。约需要1个多小时。,

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