现如今我们提起红酒,酸甜的口感、诱人的香气色泽、优雅与品味……这些都已是其次,我们最看重的是红酒对康健的益处。

酒总是给人有害康健的印象,红酒却是个破例,我们已经习惯把红酒看作一种康健饮品。

红酒和康健的最先

红葡萄酒和康健联系到一起,约莫最先于二十世纪末,这还要归功于着名的“法国悖论”。

法国人的饮食中脂肪含量并不低,高卡路里、高胆固醇,然则他们患心血管疾病的概率却很低。


1992年美国的电视节目中,将“法国悖论”的缘故原由归功于法国人有喝红酒的习惯。

2006年,哈佛大学的研究小组发现红酒中的白藜芦醇能激活长寿卵白,增添实验老鼠的寿命。

今后顺理成章地形成了一条关于康健的思绪:

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降低心血管疾病、长寿>>>喝红酒>>>红酒中含有白藜芦醇

宣传之后,世界各地掀起了红酒养生的热潮,据统计2014年最先我国已经跨越法国,成为全球最大的红酒消费国,说明越来越多的中国人都信赖喝红酒可以延年益寿。

神坛上的白藜芦醇

白藜芦醇成了研究领域的热门,国内外研究它的论文成千上万,它被赋予了越来越多的康健功效,好比:消灭自由基、抗氧化作用、珍爱心血管、抗癌、调治血糖、延缓朽迈、降低老年痴呆风险……

白藜芦醇存在于虎杖、何首乌等中药材中,也存在于葡萄、花生、蓝莓、桑葚等一样平常食物中。

在植物受到细菌真菌攻击时,白藜芦醇的含量会升高,以是它被看作一种植物抗毒素,是植物的防御武器。

而且有学者提出白藜芦醇虽然存在于葡萄、花生这些植物食物中,然则直接吃没太大用,由于它不溶于水,很难让人体吸收。红酒可差别,葡萄皮中的白藜芦醇在酿酒历程已经消融到酒精中,更有利吸收。这个说法再一次为红酒养生提供了证实。

惊人的反转

原本一切希望都很顺遂,可这几年事情发生了惊人的反转,白藜芦醇最先饱受质疑。

1、着名学者造假被公然

美国康涅狄格州立大学心血管研究中心主任Dipak K. Das教授,是研究红酒和白藜芦醇的权威,他曾揭晓过117篇关于白藜芦醇的论文。

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