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买办楼首创人叶一南获奖「亚洲50最佳餐厅」第一位宝座(图：港旅局提供)

【旅游经洪书瑱报导】

每年亚洲美食盛事之一2021「亚洲50最佳餐厅」日前正式揭晓，综观这一次名单，以香港总数 11 间上榜餐厅领先，而且榜首也是由香港隧道粤菜餐厅买办楼夺下，这也是香港的餐厅首次拿下冠军，买办楼还同时获封「亚洲最佳餐厅」和「中国最佳餐厅」称谓。香港获美食之都称谓当之无愧。除了香港11家外，其越日本9家，含东京7家、大阪1家、福冈1家；新加坡8家；泰国曼谷6家；台湾5家、首尔4家等！其中台湾上榜含MUME、RAW、logy、JL Studio、祥云龙吟；而logy为首次入榜。

而此次大赢家可算是香港，买办楼于2009 年开业，以精挑细选的食材及专注于烹饪充满隧道风味的粤菜而著名的，自2013年首次入选以来，一直都是「『亚洲』50最佳餐厅」榜单的常客。而且，买办楼更于2019年首次在「『天下』50最佳餐厅」名单亮相，名列第41位。除了买办楼外，香港新上榜餐厅Mono (第44位)，以及两间重新上榜的餐厅Caprice (第28位) 和Ta Vie旅 (第38位)。另外，在独具创意的行政总厨郑永麒 (Vicky Cheng)领军下，香港的 Vea (第16位) 成为今年度「待客艺术奖」得主。其余上榜的香港餐厅包罗：Neighborhood (第17位)、Belon (第25位)、8½ Otto e Mezzo Bombana (第33位)、Amber (第37位)、龙景轩 (第47位) 以及家全七福 (第48位)。

2021年度「亚洲50最佳餐厅」香港餐厅获选名单：

●香港买办楼●Vea●Neighborhood●Belon ●Caprice●8½ Otto e Mezzo Bombana ●Amber ●Ta Vie旅 ●Mono●龙景轩●家全七福

台湾去(2020)年4家入榜，今年新增一家。台湾名次最高MUME以第15名连任台湾最高排名，列为米其林一星；而首次入榜为logy，一举跃进第24名，为米其林二星；而值得一提的是，｢小我私人奖项｣，是由来自新加坡、任职台北态芮餐厅甜点主厨的Angela Lai，获得亚洲最佳甜点主厨一定。

2021年度「亚洲50最佳餐厅」台湾餐厅获选名单，以及《台北台中米其林指南2020》星级推荐！

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●MUME；米其林一星。●RAW；米其林二星。●logy；米其林二星。●JL Studio；米其林二星。●祥云龙吟；米其林二星。

※.2021年度「亚洲 50 最佳餐厅」获选名单：

制表：洪书瑱

另外，上海Obscura餐厅的主厨兼团结开办人，谭绮文则荣获2021亚洲50最佳餐厅揭晓亚洲最佳女厨师奖。相关2021年度「亚洲50最佳餐厅」榜单，可至流动官网查询！

www.theworlds50best.com／asia／en／list／1-50

(中时新闻网)

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